Telah dilakukan isolasi dan identifikasi komponen minyak atsiri dari bunga
dan gagang cengkeh (Syzygium aromaticum L.) asal Pulau Saparua bagian
Selatan Kabupaten Maluku Tengah. Isolasi minyak atsiri bunga dan gagang
cengkeh dilakukan dengan menggunakan metode destilasi uap. Hasil
isolasi
minyak menunjukkan bahwa persentase rendamen minyak atsiri tertinggi pada
bunga cengkeh yaitu Desa Booi sebesar (13,41%) (% b/b), sedangkan persentase
rendamen minyak atsiri tertinggi pada gagang cengkeh yaitu Desa Paperu sebesar
(3,27%) (% b/b). Analisis komponen minyak cengkeh menggunakan GC dan
GC-MS menunjukkan bahwa terdapat tiga komponen utama yaitu pada minyak
bunga cengkeh mengandung eugenol
(83,49–88,10%), eugenil asetat
(7,39–9,90%), dan trans-kariofilen (2,41–5,48%), sedangkan pada minyak gagang
cengkeh mengandung eugenol (96,10–97,36%),
dan eugenil asetat (0,74–1,17%).
trans-kariofilen (1,07–1,82%),
Kata Kunci: komponen kimia, eugenol, minyak bunga dan gagang cengkeh,
Syzygium aromaticum L.